【濱田酒造】【薩州正宗】【純米吟醸清酒】【鹿兒島縣】

Name: 【濱田酒造】【薩州正宗】【純米吟醸清酒】【鹿兒島縣】
Brand: 濱田酒造
SKU: 64e59fb9c42f7c0017631d78
Price: 360.0 HKD
Availability: PreOrder

🍶 可享受白米的香甜和醇厚清爽的清酒口感
🍶 精米歩合度：60度
🍶 酒精度：15度
🍶 建議飲法：冷飲
🍶 保存方法：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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鹿児島で誕生した清酒「薩州正宗」

今年で発売10年目を迎えました

　季節は夏から秋へと、少しずつ変わってきているようですが、まだまだ日中は夏の装いで過ごすことの多い南国鹿児島の9月。いちき串木野市にある薩摩金山蔵の庭園も、まだまだ紅葉には程遠く、樹々には緑の葉がしっかりと日差し受け止めているようです。

　とはいえ、カラフルでおいしいものがたくさんある短い秋を待ちかねていたかのように、秋の味覚の話題を見聞きすることも多くなりました。

　薩摩金山蔵でもこの秋というのは特別な思いがあります。

さらに進化する薩摩の清酒「薩州正宗」

いまから10年前の2012年の9月23日、大きな話題になった、鹿児島での清酒「薩州正宗」の誕生。酒といえば焼酎という鹿児島。南国特有の温度管理の難しさから、安定的においしい清酒を供給する難しさを乗り越えて約40年ぶりに作られた清酒は、薩摩を意味する「薩州」と清酒の代名詞「正宗」を組み合わせた「薩州正宗」と命名されました。託されたのは、本格焼酎造りと清酒造りを共に極めることで、唯一無二の「薩摩金山蔵」を世界へ発信するという想い。

　昨年2021年には約10年間の経験を基に、酵母の再選定、原酒のブレンドを行い、さらなる磨きをかけた香味にリニューアルしました。

　串木野の地を見守る霊峰、冠岳から汲み上げられた天然水を原料の洗米から割水まで全ての工程で使用。醪（もろみ）も酒質毎に繊細な品温管理。また槽でゆっくりと上槽（搾り）を行い、0度以下での生貯蔵、香りを逃がさないようボトリング、瓶火入れを行うなど、徹底して造りにこだわっています。

　米のふくよかでフルーティーな香と軽やかな味わいの「薩州正宗」は、清酒の蔵元で修業を重ねた杜氏の技がなせるもの。その技の根底には、日夜研究を重ねてきた焼酎造りで育まれた思いと技術が生かされているのです。

　昨年のリニューアルでラベルのデザインも新しくなりました。“薩摩発の清酒”としての存在感を示すために王道感のあるデザイン。書体は、洗練された純和風な印象で、フルーティーで軽快な味わいを淡く明るい色合いで表現。背景にはうっすらと和紙の風合いを施し上品感を持たせました。

霊峰「冠岳」の天然水を、仕込み・割水に使用。

搾った原酒は0℃以下でゆっくり熟成した、手間暇かけて醸した希少な薩摩の清酒です。

在著名的清酒廠精進技術的釀酒師，親自製作的薩摩清酒使用國產米和當地靈山冠嶽的地底流水，可享受白米的香甜和醇厚清爽的清酒口感。冰鎮後的清酒，更加美味香醇。

可享受白米的香甜和醇厚清爽的清酒口感

生產地區：鹿兒島縣

酒造名稱：濱田酒造

原料米：米（國產米）/米麴（國產米）

精米步合：60%

酒精度：15%

容量：720ML

濱田酒造是歷史悠久的本格燒酎酒造，創立於1868年(明治元年)，位於鹿兒島西邊的串木野市，由濱田家族經營，延續到現今第五代並擁有三間燒酎酒廠。

傳兵衛藏: 這是濱田酒造的傳統燒酎酒廠，也是他們的第一間的酒廠，主要是秉承濱田精神，堅守其傳統的風味，技術。

傳藏院藏: 這是濱田酒造的創新燒酎酒廠，投入全新設備，追求革新，尋求本格燒酎新的可能性。

金山藏: 這是濱田酒造延續薩摩歷史的酒廠，座落於過去薩摩時代重要經濟來源的串木野金山的礦洞，無論是釀造，儲藏，陳年都是在此進行。

濱田酒造於明治元年(1868年)在鹿兒島縣創業，業務包括燒酎及果實酒類的製造及販賣。至2014年營業額約130億日圓，是燒酎酒造之中排名第六。旗下登錄銘柄有海童、伝兵衞、隱蔵、赤兔馬等。現時蒸餾所有3間，伝兵衞蔵是首間蒸餾所，明治元年已存在，蔵人以手造仕込，一直守護著本格燒酎的伝統的心、技、味等重要元素。傳藏院蔵位於臨海，為創造更多新的可能性，蔵內保有最新設備，杜氏都是歴練無數的重量級人馬。金山蔵位於山市中心，由女杜氏主理製造過程，追求概念式商品。