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【富久千代酒造】【鍋島】【Classic 特別純米酒】【佐賀縣】

🍶 清酒具有淡淡的香味，酸度和味道之間達到良好的平衡
🍶 米種： 佐賀之華
🍶 精米歩合度：60度
🍶 酒精度：16度
🍶 建議飲法 ：冷飲
🍶 保存方法 ：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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使用傳統的 9 號和 14 號酵母，

復原古典風味的鍋島系列。


使用100%山田錦，精米至60%，樽頸貼上鍋島獨有的「CLASSIC」的標籤，顧名思義，它強調是一種古典的味道。


打開酒栓，飄來是熟成的醇厚香氣。喝進嘴裡，香氣溫和，米飯的鮮味在口中輕輕蔓延，美妙地淡出。餘韻以為會有鍋島特色的回甘，但酸味比苦味更為突出。這雖是有水準的日本酒，難道古時日本酒就是這個樣子？


遂把酒加熱到40～45度，嘩，滿滿的米香！與花冷相比，酸甜的平衡極和諧，非常棒！本以為會在餘韻會留下酸味，可就在收尾之前，甜味又突然出現。它具有寧神的感覺，非常適合作為餐中酒。


清酒具有淡淡的香味，酸度和味道之間達到良好的平衡



生產地區：佐賀縣

酒造名稱：富久千代酒造

原料米： 佐賀之華

精米步合：60%

酒精度：16%

容量：720ML



佐賀の銘酒「鍋島」を築200年の古民家で堪能する夜─酒蔵直営のオーベルジュ「御宿 富久千代」宿泊体験記 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

富久千代酒造創業於大正末期 (1920年)，位置坐落於佐賀縣面向有明海的古老小鎮內。當年的社名是「盛壽」，因為當時日本要面對世界大戰及戰後的復興，為了祈願”福昌繁榮千秋萬代”而改名「富久千代」，同時間品牌銘柄 富久千代 及 泉錦 也誕生。1987年，年輕的飯盛直喜社長從東京回流繼承家業，並成為第三代杜氏。當時由東京回到家鄉的飯盛直喜正值當時日本的清酒市場低迷，各種品牌爭相進入廉價大賣場銷售。一向追求品質第一的富千代酒造不願跟風也不願就此沉淪，於是，飯盛直喜毅然決定自創一個地方品牌，重振佐賀日本酒的光輝歷史。飯盛直喜和當地四個做酒類銷售的年輕人一起從消費者、銷售者的角度重新審視社會究竟需要怎樣的清酒。以座右銘「非以錦衣返鄉為旨歸，而寧願在鄉纏錦衣」、「每天的平凡努力也可產生非凡成績」及經過多年的「試行錯誤」(Try & Error)，最終銘柄「鍋島」在1998年誕生。

「鍋島」名字源於江戶時代佐賀藩主 ~ 鍋島氏。在當時鍋島家族顯赫有名，可以說勢力覆蓋整個佐賀縣。就算後來過了江戶時代，家族不再統治佐賀縣，「鍋島」這名字在佐賀縣人心目中有著很祟高的地位。也因為「鍋島」就是代表著優秀，因此當縣內出產一些高質名物時，也會套用上「鍋島」這名字。飯島社長當時在構想品牌名字時，也很欣賞這種宏大概念，認為這名字就是能代表著佐賀，不但有本土特色，也代表著優秀，所以就取了「鍋島」作為銘柄，勢要做到能代表九州及令家鄉引以自豪的酒。






雖然統稱為「日本酒」，依照它使用的材料其名稱也有所不同。日本酒主要可以分成2大類，使用材分別為「米、米麴、釀造酒精」和「米、米麴」，依照其材料名稱會有不同。

也就是說沒有含釀造酒精的就可以加上「純米」二字。味道的好壞是依個人口味不同，所以也沒有說哪一個一定比較美味，我認為最實際的方法就是可以來比較喝喝看。

吟醸：精米比例60%以下的白米、米麴、水、釀造酒精等原料。香味及色澤良好。
大吟醸：精米比例50%以下的白米、米麴、水、醸造酒精等原料。香味及熱澤特別良好。
純米：白米、米麴、水為原料。香味及色澤良好。米麴的總重量和白米的總重量比為15%以上。
純米吟醸：吟醸酒中，精米比例60%以下的白米、米麴、水為原料。香味及色色特別良好。一般和其他的吟醸酒比起來香氣較溫和。
純米大吟醸：大吟醸酒中，精米比例50%以下的白米、米麴、水為原料。香味及色澤特別良好。一般和其他大吟醸酒比起來香氣較溫和，味道較濃厚。


溢灃行 (日本燒酎專門店)
Yat Fung Hong (Japanese Shochu Store)

門市地址:
旺角彌敦道602-608號 總統商業大廈
(W Plaza) 2樓 216號鋪

門市營業時間 :
星期一至六 13:00 - 21:00 
星期日及公眾假期 13:00 - 19:00

Whatsapp : 63535606




『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

* 「 令 人 醺 醉 的 酒 類 」 的 定 義
令人 醺醉 的酒 類 指以量 計含 多於 1.2% 乙 醇 並適合或 擬作為飲 品飲 用 的酒 類 1。
由此開始，本文中「酒 類 飲 品 」 及 「酒 類 」 也 同 時 指 「令 人 醺 醉的酒 類」。

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* 未成年請勿飲酒，酒後禁止駕駛
* 請理性適量飲酒。懷孕期間以及哺乳期間請勿飲酒

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