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【Hamada Brewery】【Satsushu Akatouma】 【YUZU & UME】【Kagoshima Japan】

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🥃 種類:芋燒酎為基底的柚子梅酒
🥃 混合了赤兔馬穩重濃烈的味道,與柚子和梅子的清爽酸甜
🥃 酒精度:14度
🥃 保存方法 :貯在陰暗處
🥃 建議飲法 :加冰, 冷飲 , 梳打

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』


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Description

「赤兔馬」以特殊過濾法過濾, 帶有原材料紫芋特有的果香, 芋燒酎本來的甘甜味在口中擴散。加上以「冠岳伏流水」作仕入水, 此酒有份特別柔和圓潤的感覺。
酒質: 穩重的口感

手工嚴選鹿兒島產的「熟成南高梅」,浸漬於「赤兔馬 芋燒酎」中,經過時間的淬取,將熟成南高梅的酸香甜盡數溶入酒中,濃郁的果實酒香味為此款作品的最大特色,南高梅爽快的酸味與燒酎基底的醇厚酒感完美結合,冷飲、加入冰塊或是氣泡水一同飲用能更顯風味!
感。


使用鹿兒島縣產的柚子與南高梅,是用「赤兔馬」芋燒酎仕込的柚子梅酒。 同時混和了「赤兔馬」的平穩濃醇的味道。「赤兔馬」旨味與柚子的鮮爽甘香味,梅子甘酸味絕妙平衡。

地區:鹿兒島縣
酒造:濱田酒造
燒酎種類 :芋燒酎
原材料本格燒酎(赤兔馬)・梅(鹿兒島縣産)・砂糖・果糖・柚子
酒精度數 : 14度
容量 : 720ml
飲用方法:加冰, 冷飲 ,  梳打


濵田酒造濱田酒造iCheers愛酒窩讓你窩在家就能享受清酒
濱田酒造是歷史悠久的本格燒酎酒造,創立於1868年(明治元年),位於鹿兒島西邊的串木野市,由濱田家族經營,延續到現今第五代並擁有三間燒酎酒廠。
傳兵衛藏: 這是濱田酒造的傳統燒酎酒廠,也是他們的第一間的酒廠,主要是秉承濱田精神,堅守其傳統的風味,技術。
傳藏院藏: 這是濱田酒造的創新燒酎酒廠,投入全新設備,追求革新,尋求本格燒酎新的可能性。
金山藏: 這是濱田酒造延續薩摩歷史的酒廠,座落於過去薩摩時代重要經濟來源的串木野金山的礦洞,無論是釀造,儲藏,陳年都是在此進行。

濱田酒造於明治元年(1868年)在鹿兒島縣創業,業務包括燒酎及果實酒類的製造及販賣。至2014年營業額約130億日圓,是燒酎酒造之中排名第六。旗下登錄銘柄有海童、伝兵衞、隱蔵、赤兔馬等。現時蒸餾所有3間,伝兵衞蔵是首間蒸餾所,明治元年已存在,蔵人以手造仕込,一直守護著本格燒酎的伝統的心、技、味等重要元素。傳藏院蔵位於臨海,為創造更多新的可能性,蔵內保有最新設備,杜氏都是歴練無數的重量級人馬。金山蔵位於山市中心,由女杜氏主理製造過程,追求概念式商品。

梅酒特色
享用梅酒時的重點有三:味道、香味、順口度,因此也可以根據這三個要素來選購梅酒:

重視「順口」的人
重視順口的話,推薦選白酒基底的梅酒或汽泡梅酒。白酒基底的梅酒沒有雜味,可以享受梅酒最完整的香氣與味道,可以按照個人喜好加水或加冰塊享用。汽泡梅酒則是相當爽口的酒類,若不喜歡碳酸口感的人,也可以加入一點冰塊來減少碳酸帶來的刺激感,讓梅酒更順口。
日本酒知識] 愛喝梅酒?你該知道的三個梅酒小知識| 一飲樂酒誌

重視「獨特香氣」的人
喜歡享受獨特酒香的人,推薦選擇以本格燒酌為基底的梅酒,或是黑糖梅酒。由於每款燒酌的香氣都不一樣,根據自己的喜好,挑選不同燒酌製成的梅酒,多喝多比較也頗具樂趣。而黑糖梅酒則能聞到黑糖的香甜味,值得注意的是,以黑糖燒酌為基底製成的梅酒,和黑糖梅酒的味道截然不同,有興趣的話也可以都買來喝喝看哦
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喜歡「甜而濃醇」口感的人
若喜歡恰到好處的甜味與醇厚感,以日本酒為基底的梅酒及濁梅酒會是您的好選擇。日本酒原本就帶有甜味,與梅子的酸甜相輔相成,會呈現非常誘人的甜甜口感。濁梅酒則因為含有梅子果肉,讓梅酒嚐起來更加濃醇。
梅酒怎么喝- 美酒网

比起甜味更注重「香氣」的人
想兼顧香氣與甜味的話可以選擇以白蘭地為基底的梅酒或黑糖梅酒。但白蘭地基底的梅酒,因為結合了白蘭地原本的香氣,而顯得更香。
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可用來釀梅酒的梅子品種
南高梅
南高梅是全日本梅子產量No.1的和歌山縣的代表品種,常照到太陽的部分會呈現淡紅色是其特徵。除了做成高級梅干之外,由於南高梅果實大種子小、皮薄果肉軟,也很適合做成梅酒或直接吃。


白加賀梅
白加賀梅出現在江戶時代,現在日本全國都有種植,但主要生產地還是以關東地區為主。與南高梅一樣,果實相當大顆,果肉細緻飽滿纖維少,不但適合做成梅干,也能用來造酒。

梅酒的種類
梅酒是將梅子長時間浸泡在酒中製成的果實酒,根據浸泡時使用的基酒,成品也會有著各種不同的風味,主要可分為以下幾種:

以白酒(white liquor)為基底的梅酒
白酒(white liquor)原本是用來製作啾嗨(チューハイ)等酒類的無味甲類燒酌,因此做成梅酒後,可以保持梅子原本的香氣與風味,算是梅酒中最順口、即使不善飲酒的人也能輕鬆喝下肚。

以本格燒酎為基底的梅酒
本格燒酌根據使用的原料(麥、地瓜、玄米、米等)而呈現不同的香氣及風味,以本格燒酌為基底製成的梅酒,不但保留了其特性,還能將梅子的風味完整釋出,讓梅酒的口感更加濃郁。

以日本清酒為基底的梅酒
以日本酒為基底製成的梅酒,以日本酒為基底製成的梅酒,最大的特色就是風味深沉。由米釀造而成的日本酒本身帶有自然的甜味,再加上梅子的酸甜,讓梅酒的口感富有變化。 

以白蘭地為基底的梅酒
以白蘭地為基底的梅酒,比起以白酒為基底的梅酒更加甘甜芳醇,且白蘭地本身的香氣與梅子的香味非常合拍,是非常香甜好入口的梅酒種類。

其他
根據造酒時使用的基底、製造方法及材料,還可分為以下幾種:

黑糖梅酒:顧名思義是以黑糖做成的梅酒,酒的顏色深但味道並不會過甜,喝起來反而很清爽,是近年相當受歡迎的梅酒種類。
濁梅酒:濁梅酒中含有梅子的果肉,因此除了可以嚐到梅子的清香甘甜之外,還能吃到梅肉,就像在喝果汁一樣,是很受歡迎的甜點梅酒。
汽泡梅酒:碳酸能讓梅子的香氣更突出,是非常爽口香甜的汽泡酒。

另外還有在梅酒中添加草莓、香蕉、優格等食材製成的變種梅酒,雖然無法完整享受梅酒原本的風味,但很適合在開趴時用來助興喔!

日本梅酒喝法方式

1. 梅酒 + 加入梳打水(ソーダ割り)
「酒 +梳打水」的喝法實在是很百搭,而梅酒加梳打水也是日式居酒屋固有的喝法,這樣的喝法被稱之為「ソーダ割り」,絕大部分的比例是「1:1」,但當然也可以依個人喜好而定,而且最好是冰飲為佳!

而坊間有許多人推薦加雪碧一類的透明汽水是一個常見的折衷方案,不過汽水過甜如果你的梅酒成果偏酸的話可以試試看,但如果你一開始泡製的梅酒就已經下了重本的糖了,建議還是三思,乖乖加梳打水就好……

2. 梅酒 + 水(水割り)
在日本居酒屋,梅酒跟燒酎的喝法還真的大同小異,加水的喝法叫做「水割り」,不過「水割り」一定是冰飲,而且必須先在空杯中加入冰塊,讓杯子變冰,更專業的是在空杯中加入滿冰,再將其攪拌直到玻璃杯開始起霧結出水珠後,再加入梅酒跟水。

3. 梅酒 + 熱水(お湯割り)
跟燒酎喝法同理,加水冰飲的是「水割り」,而改加入熱水的叫做「お湯割り」。

4. 梅酒 + 加茶(ウーロン割り)
同樣也是跟燒酎一樣的喝法,加茶的喝法叫做「ウーロン割り」,在日本居酒屋中,最正統的「ウーロン割り」是加入「烏龍茶」,但是很多人私底下喝會改加「綠茶」(就是一個「有酒精的梅子綠茶」的概念啦!)

5. 梅酒 + 可樂
除了最一開始說的加入梳打水或雪碧,其實很多帶汽泡的飲料也很適合搭配,而一直以來「梅子加可樂」就是台灣常見的喝法,改加梅酒口味同理,而且多了酒精喝起來會更佳、愉快!

6. 梅酒 + 啤酒
雖然感覺有點太接地氣了一點,不過確實啤酒加梅子是台灣酒店常見的喝法,而自己在家裡當然也可以把梅子換成自己泡製的梅酒,自己特製屬於自己的調味啤酒!

7. 梅酒 + 威士忌
沒有什麼不行的!上面已經說了威士忌本來就是泡製梅酒常見的基酒之一,雖然不管用什麼基酒泡製而成的梅酒都可以加威士忌,不過同樣的道理,如果說你今天不想加威士忌,想加其他基酒搭配著喝當然也是可以!(說穿了就是再把本來的酒加重而已啊!)

8. 梅酒 + 果汁
梅酒加果汁也是常見的喝法,但不宜選擇味道太重的果汁,畢竟梅酒已經是味道很重的水果酒了,再選味道重的果汁味道打架起來蠻可怕的……最常見使用的果汁為橙汁、蘋果汁、梨子汁……等。

9. 梅酒 + 牛奶 / 益力多 / 雪糕
想不到吧!但這真的是網路上很多人大推的喝法,據說梅酒加了牛奶後喝起來會有一種如「乳酪」般的口感!與此同時也有人提出把牛奶換成「益力多」等乳酸飲料的喝法(編輯個人實測後其實比較喜歡加乳酸飲料!)

而同理都是乳製品,也可以直接在梅酒裡加一點雪糕讓它漫漫融化;或是把雪糕當主角,一至三球的雲呢拿雪糕,最後把梅酒當成調味料淋在上面吃!

10. 梅酒 + 咖啡
更想不到了吧!這也是很多人推薦的冷門喝法!不過其實「梅酒 + 咖啡」的喝法並不是空穴來風,它最早在二戰時期就在東京淺草被發明出來了,但不是酒吧或居酒屋,而是在咖啡甜點店被發明出來的!而且據說這還是《小飛俠阿童木》、《怪醫黑傑克》作者手塚治虫最愛的喝法!


溢灃行 (日本燒酎專門店)
Yat Fung Hong (Japanese Shochu Store)

門市地址:
旺角彌敦道602-608號 總統商業大廈
(W Plaza) 2樓 216號鋪

門市營業時間 :
星期一至六 13:00 - 21:00 
星期日及公眾假期 13:00 - 19:00

Whatsapp : 63535606




『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

* 「 令 人 醺 醉 的 酒 類 」 的 定 義
令人 醺醉 的酒 類 指以量 計含 多於 1.2% 乙 醇 並適合或 擬作為飲 品飲 用 的酒 類 1。
由此開始,本文中「酒 類 飲 品 」 及 「酒 類 」 也 同 時 指 「令 人 醺 醉的酒 類」。

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* 未成年請勿飲酒,酒後禁止駕駛
* 請理性適量飲酒。懷孕期間以及哺乳期間請勿飲酒

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