【高木酒造】【十四代】【荒走り上諸白】【純米大吟釀生酒】【山形縣】

Name: 【高木酒造】【十四代】【荒走り上諸白】【純米大吟釀生酒】【山形縣】
Brand: 十四代
SKU: 65f56bf2387ebb00173dc01a
Price: 1880.0 HKD
Availability: PreOrder

🍶 充滿華麗吟釀香氣與新鮮果香風味，口感細膩。白桃和哈密瓜等透明香氣優雅地飄散，清爽的酸味賦予甜味清晰銳利
🍶 米種：兵庫縣特A地區山田錦
🍶 精米歩合度：45度
🍶 酒精度：15度
🍶 建議飲法：冷飲
🍶 保存方法：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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高木酒造最新酒款。每年冬季都是十四代生酒出荷的季節，過往生酒出品都是以55%/50%及最高階的極上諸白35%釀造。今年第一次以上諸白45%釀製，並以荒走方式出荷，可品嘗最新鮮及高端的十四代作品。

開栓散發出温和而優雅的水果香氣，豐富的吟釀香在口中瀰漫，柔和的米香清新宜人，口感清爽順滑。收結微辛口的口感，使其成為與料理一同享用的理想選擇。

「十四代荒走り上諸白純米大吟釀生酒」充滿華麗吟釀香氣與新鮮果香風味，口感細膩。白桃和哈密瓜等透明香氣優雅地飄散，清爽的酸味賦予甜味清晰銳利，以生原酒形式裝瓶，由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用，帶有新酒的清新香氣、強烈的旨味、以及微微的氣泡口感，讓品飲者能品嚐到新鮮風味。

生產地區：日本山形縣

酒造名稱：高木酒造

原料米：兵庫縣特A地區山田錦

精米步合：45%

酒精度：15%

容量：720ML

高木酒造旗下的十四代被譽為清酒之王，長年佔據清酒排行榜 SAKETIME 第一名寶座。十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來，有別於一般清酒的辛辣口感，以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出！除山田錦外，還自行開發了龍落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，以及自家酵母，打造出不可複製的獨特口味。

日本清酒之王 - 高木酒造

高木酒造本為京都的公家（朝廷的高級官員和貴族的統稱），但因應仁之亂戰敗後，逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）並改姓為高木。至此以後，開墾了近 3500 坪的土地用於從事釀酒事業, 並於 1615 年創立高木酒造。在十四代系列尚未問世之前，高木酒造已經以「朝日鷹」系列聲名遠播。朝日鷹的日文讀作「あさひたか」，其中「鷹」的讀音和高木的「高（たか）」相同，高木家的家紋是一個白圈內有兩條交叉相疊的羽光，是鷹的羽毛，高木家以鷹為標誌，並為朝日鷹這款酒設計了一個近似於家紋的標誌代表了身為高木家族的榮耀。

十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來。辰五郎先生接手後正值日本經濟泡沫時期，同樣也影響到高木酒造的經營。在當時的杜氏（即釀酒師）退休後，高木酒造無力再聘請新的杜氏。面對無人統籌的困境，辰五郎先生決定專研釀酒技術，有別於一般清酒的辛辣口感，以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出，帶領酒廠突出重圍，並諗請「十四代」為其系列商標。

除此以外高木先生在酒米的選擇上也非常特別，除山田錦外，還自行開發了龍落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，以及自家酵母，打造出不可複製的獨特口味如今，高木酒造已經順利由第 15 代傳人高木顯統接班，他於畢業後先在伊勢丹培養其商業銷售的能力，於 25 歲時才回到酒廠，並以自身所學帶領高木酒造走出有別於其他清酒的行銷之路。近年來更與日本體壇名人中田英壽合作推出「N」純米大吟釀，勢必掀起另一波搶購的熱潮。

高木酒造株式会社

以香醇、味口、清酒爲基礎，釀造用心飲用的令人感動的酒。運用創業400多年的傳統技法和近代技法，以萬人接受的真正的地酒爲目標，日復一日地精進。

SAKE TIME的酒友評選第一名！被許多人譽為「清酒之王」！在日本清酒界享有盛名，有「清酒王」美譽、在日本清酒界享有盛名，擁有400年歷史的「高木酒造」創立於1615年，因率先專注於酒質在「花果香氣」與「層次」的表現成為先驅，各款酒品在限量釀造之餘亦因不同的頂級酒米而別具特色。