【新政酒造】【新政】【No.6 A-type 2023 生原酒】【秋田縣】

Name: 【新政酒造】【新政】【No.6 A-type 2023 生原酒】【秋田縣】
Brand: 新政
SKU: 66e4342d4577a600168d0265
Price: 2980.0 HKD
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🍶 開瓶後的香氣淡雅，入口後感受到複雜層次的酸度，像是酸中帶甜的檸檬或是蘋果香氣，有著柑橘和爽口的乳酸氣息，尾韻有著巧克力的回甘韻味
🍶 米種：米（秋田県産）米麹（秋田県産米）
🍶 精米歩合度：66度
🍶 酒精度：13度
🍶 建議飲法：冷飲
🍶 保存方法：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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新政酒造一直以來都是以協會6號酵母為主要釀酒原料，但他們卻總是能夠在傳統釀酒方法中加入新派元素，讓他們的清酒風格獨樹一幟，並一直受到世界各地的追捧。當你開啟瓶子後，你會立刻感受到淡雅的香氣，入口後你會感受到複雜層次的酸度，就像是酸中帶甜的檸檬香氣，帶有柑橘和爽口的乳酸氣息，尾韻帶有巧克力的回甘韻味

新政 No.6 A-type 2023 生原酒，於2024年6月6日（新政日）推出，以生酛技法及6號酵母在橡木桶中釀造而成，在新政一貫清爽的風味下帶有一絲絲來自木桶的辛辣感，現階段已十分適飲，但再熟成數年後應該風味會更為進化。

開瓶後的香氣淡雅，入口後感受到複雜層次的酸度，像是酸中帶甜的檸檬或是蘋果香氣，有著柑橘和爽口的乳酸氣息，尾韻有著巧克力的回甘韻味，溫度上升後酸度變得圓潤、柔和了許多，是每年六月六號藏家必收的新政限量作品！

生產地區：秋田縣

酒造名稱：新政酒造

原料米：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）

精米步合：66%

酒精度：13%

容量：720ML

創業のいきさつと、創業地について

　当蔵、新政酒造は、嘉永五年(1852年)、幕末動乱の時期に創業いたしました。創業者は、初代佐藤卯兵衛(さとううへえ)。その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)・「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。

　時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては最高峰であった「大阪高等工業学校」(現・大阪大学工学部)へと進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の技師の卵などが集っておりました。

　後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時からその片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。

　卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しました。より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を自らの酒に現出させることに成功することになるのです。