【清水清三郎酒造】【作】【神之穗】【純米吟釀清酒】【三重縣】

Name: 【清水清三郎酒造】【作】【神之穗】【純米吟釀清酒】【三重縣】
Brand: 作
SKU: 66e3da904f7588001f1f2146
Price: 328.0 HKD
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🍶 口感清爽，帶有菠蘿、白桃香氣。
🍶 米種：三重県産神の穂
🍶 精米歩合度：55度
🍶 酒精度：16度
🍶 建議飲法：冷飲
🍶 保存方法：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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楽天市場】作神の穂純米吟醸 2024年 750ml 清水清三郎商店三重県鈴鹿市地酒日本酒 : 福田屋酒店

「青雲颯」的香氣內斂溫柔，完成度相當高，不論新手抑或酒饕都必定對它喜愛有加，配上龍蝦、鮑魚等海鮮又或是桑名市有名的紫菜天婦羅更顯風味。「神の穂」酒米這個美瓏的名字寓意它在神之國食誕生的稻穗，米粒很大，米香清新淡麗。「神の穂」釀出來的酒感爽快，可提升材的天然味道。

將其倒入酒杯中，您會感受到宜人的高雅香氣。口感非常柔和。大米的原汁原味順滑而溫和，然後滲透出微弱的酸味和穀物感，這些細微的苦味呈現出來，然後產生出爽快的餘味。這是「作」獨特的平衡感和「神の穂」獨特的溫和口感完美結合的美麗味道，可供您享受。

這是充滿了三重縣的魅力，巧妙地表現了「神の穂」酒米的迷人清酒。試尝一次后，您將被這款宜人的清酒所吸引。

三重縣非常受歡迎的清酒品牌「作」。我們收到了一款使用當地三重產的酒米釀造的純米吟釀酒。所使用的酒米名為「神の穂」，它代表了在神秘的三重縣產出的美味酒米。這種酒米是相對較新的品種，於2008年開發而成。

這種柔和而溫和的酒米是在寧靜的神之國，三重縣培育出來的。採用這種酒米的釀酒廠很少，因此還有許多人從未嘗試過使用這個品種釀造的酒。這款清酒使用了55%的精研米來製作。

三重縣產的酒造好適米「神之穗」釀造而成的限定純米大吟釀酒。口感清爽，帶有菠蘿、白桃香氣。

「神の穂」酒米這個美麗的名字寓意它在神之國食誕生的稻穗，米粒很大，米香清新淡麗。

使用三重縣開發的酒米"神之穗"，以55%精米釀製的限量商品。因爲是在神的國度裏開發的酒米，所以被命名爲"神之穗"。在作品中充分體現出這種酒米的美味和柔和的味道，打造出多汁、餘韻悠久的優雅味道。

生產地區：日本三重縣

酒造名稱：清水清三郎商店

原料米：三重県産神の穂

精米步合：55%

酒精度：16%

容量：720ML

【酒蔵 : 清水清三郎商店 | 作(zaku)】

1869年創業的清水清三郎商店，坐落於鈴鹿川貫穿的鈴鹿市若松村。創始人清水清三郎是一位網元（管理漁網、漁船等漁業經營者），雖然進入釀酒行業的原因不明，但作為網元所存的資金，他全拿來投入了當時蓬勃發展的釀造業。

優良的水質與品質好的酒米，是釀造日本酒的必要條件，水源取自鈴鹿山脈清澈的伏流水，伊勢平原盛產的優質米，還有將釀造清酒運往江戶和大阪的海上運輸港口. 擁有釀造清酒非常得天獨厚的「地方優勢」。

不過隨著清酒行業產量下降的趨勢，從全盛期6000多石的產量一度下降到近300石，犧牲產量以提高品質。

是於世界最大規模的日本酒比賽sake competition史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。

清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg至800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、因此能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。

而且一般來說、只在冬天造酒、現在一年四季都有在造酒。不計成本優化設備、而冷却設備則是採用可管理溫度較小型的、約一星期為一個造酒周期、這就是清水清三郎商店的造酒之道。

清水清三郎商店有兩個銘柄，分別是「鈴鹿川」及「作」。鈴鹿酒是繼承傳統的口味的經典系列，而作則是2000年11月推出的新銘柄，根據官方說法，「作」（Zaku）代表著「未完成」，時代在不斷變化，飲酒的口味與習慣也在不斷改變，清酒的真正價值不僅需要釀酒人的參與，還需要品嚐清酒的人攜手共進，「作」系列代表著擺脫束縛所呈現出的協調與透明感，也希望藉由「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合。此系列的酒款特色為：似葡萄酒般在口腔中有著起伏感的酒質。