【油長酒造】【風の森】【超荒走超あらばしり】【純米酒】【奈良縣】

Name: 【油長酒造】【風の森】【超荒走 超あらばしり】【純米酒】【奈良縣】
Brand: 風之森
SKU: 66e3d4c90a7efe0010da7930
Price: 218.0 HKD
Availability: InStock

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🍶 果香優雅，米味豐富，餘韻清爽，口感溫和
🍶 米種：奈良縣產秋津穗
🍶 精米歩合度：65度
🍶 酒精度：16度
🍶 建議飲法：冷飲
🍶 保存方法：貯在陰暗處/冷藏

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business .』

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超高人氣的「風之森」的超激罕見酒款

品牌的標準清酒，秋津穂 657的「荒走」版。

可以說是風之森的招牌清酒，它使用了在奈良縣長期以來都很受歡迎的酒米「秋津穗」。風之森系列的味道都是以這個「秋津穗 657」為基礎呈現出來。在奈良縣，生產秋津穗的農民只有30人，只有跟農民有長期合約才能得到這種少有的酒米來釀酒。

「あらばしり」，荒走是不加任何壓力，僅靠酒醪的重量自然滲透出來的部分，因您可以強烈地感受到華麗的香味。此外，因為是最初的部份，所以感覺有點粗糙，但也是一種讓人上癮的味道。

雖然它的精米率只有65%，但它的特點是酒體清晰，質地光滑。它具有米飯的豐富味道，其濃郁的味道營造出立體效果，清淡中有多種風味。有一種讓人聯想到白葡萄和藍色水果的柔和香味，因為是「荒走」的原因，比起普通版更見活潑的氣體感覺，新鮮JUICY的水果風味與美麗的酸味相得益彰。

1.以乳酸發酵

使用含有較多乳酸菌的酒母、因此令酒質層次更深更豐富。

2.以日本酒代替水

為了令它帶有自然的甜味及立體感、因而在釀造過程中以日本酒代替水。

而且他們使用的日本酒竟然是9年熟成的古酒。酒味特别濃郁。

3.附有溫度感應貼紙

溫度建議設定約35度。會建議加熱至這溫度飲用。加上附送約35度便會變色的貼紙。

將它貼在徳利或熱燗上、加熱時貼紙一變色便是最適合飲的時候。

果香優雅，米味豐富，餘韻清爽，口感溫

生產地區：奈良縣

酒造名稱：油長酒造

原料米：奈良縣產秋津穗

精米步合：65%

酒精度：16%

容量：720ML

油長酒造

他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。

只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。

風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。

經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。

風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、

就算精米步合80％的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

於SAKETIME奈良縣排名第二的人氣銘柄「風の森」是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 - 「油長酒造」的支線出品。它們的理想目標是「改變舊的傳統去創造新的傳統」。由1998年開始，便致力使用地元酒米釀造清酒，作品擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色。「風の森」在日本非常流行，不單止是當今話題之作！目前更在東京成為了新派的日本酒熱潮，創下了在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄！